Kylmä tomaattikeitto (300. postaus)

Kirjoitin alkukesästä kylmästä kurkkukeitosta. Nyt on ollut vielä kuumemmat säät kuin silloin ja vielä vähemmän huvittanut syödä ylipäätään mitään, etenkään lämmintä. Tänään tein fiilispohjalta tomaattikeittoa ja ajattelin kirjata sen ylös tänne.

Kylmä tomaattikeitto

4 tomaattia

1/2 kurkku

1/2 paprika

Iso loraus oliiviöljyä

Pippurisekoitusta

Suolaa

Tuoretta basilikaa

Valkosipuliruohoa

(Tästä määrästä tuli n 7dl valmista keittoa)

1. Pese ja pilko kasvikset muutamaan lohkoon, poista tomaateista kannat.

2. Laita lohkot tehosekoittimen kannuun ja lisää muut ainekset, surauta melko sileäksi.

Laitoin itse pari desiä vettä, mutta keitosta tuli löysää, en siis suosittele sitä. Ensi kerralla kokeilen chiliä ja valkosipulia.

Jos sulla on hyviä ruokavinkkejä hellepäiviin, vinkkaa niistä, kiitos!!