Kivan freshi kesäruoka

Mä kaipaan kesäisin raikasta ruokaa enkä varmaan ole ainoa. Ei tuu mieleenkään tehdä jotain laatikkoruokia vaan jotain helppoa ja raikasta. Ajattelin nyt jakaa reseptin, jonka kehittelin tällä viikolla kaupassa, kun yritin keksiä iltapalaksi jotain muuta kuin siskoni päähän pinttyneet lämpimät voileivät. Nekään ei oikein houkutelleet koska kesä..

Vastaavia reseptejä löytyisi varmasti googlella, mutta koska tähän en hakenut inspiraatiota muualta kuin makunystyröistäni, nimesin reseptin omakseni.

Katkarapu taco tubsit

(Tästä määrästä sai täytteen

viiteen tubsiin)

Pussi pakastekatkarapuja

Pari-kolme tomaattia

Pari avocadoa

Nippu korianteria

Lime

Pippuria

Paketti taco tubseja

1. Pilko tomaatit ja avocadot. 
2. Laita ne kulhoon katkarapujen kanssa. Käytin katkaravut kohmeisina, mutta halutessaan ne voi tietysti sulattaa.
3. Silppua korianteri ja lisää kulhoon. Jos kuulut niihin, joiden mielestä korianteri maistuu saippualta, voit korvata sen jollain muulla tuoreella yrtillä, esimerkiksi lehtipersilja voisi sopia hyvin.
4. Puolita lime ja purista mehu ainesten päälle. Lisää pippuria ja sekoita kaikki ainekset yhteen lusikalla.
5. Tarjoile mielellään heti taco tubsien täytteenä. Täyte sopii varmasti myös muuhun ja siitä voisi jalostaa salaatin esimerkiksi lisäämällä babypinaattia tai rucolaa ja muita mieluisia aineksia. En ole kokeillut tätä muuhun, joten en osaa kertoa kokemuksia, mutta veikkaan toimivaa.